Multigrill Guide
Ein Multigrill ist ein Elektrogrill, der mehrere Funktionen erfüllen kann.

Was ist ein Multigrill? Zahlreiche Kontaktgrill unterschiedlicher Marken sind vielseitig einsetzbar. Aber ab wann gilt ein Elektrogrill als Multigrill?

Welche Vorteile haben Multifunktionsgrills gegenüber funktional fokussierteren Geräten? Gibt es auch Nachteile, die man beim Kauf eines Multigrill im Auge behalten sollte? Was gibt es beim Kauf eines solchen multifunktionalen Geräts zu beachten? Welche Modelle der spezifischen Marken gelten unter den Kontaktgrill als Multigrill?

Diesen Fragen gehen wir in diesem Artikel auf den Grund. Los geht’s!

Was ist ein Multigrill

Ein Multigrill ist ein Elektrogrill, der mehrere Funktionen unter einen Hut bringt. Das macht er je nach Marke, Modell und Preisklasse mehr oder weniger gut. Es ist jedoch nicht immer nur eine reine Frage des Preises, wie gut oder wie schlecht ein Gerät seinen Ansprüchen gerecht wird. Manchmal erfüllen sogar die günstigeren Geräte ihre Anforderungen erfreulich gut.

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Der Begriff Multi entstammt aus dem Lateinischen und bedeutet „viele“. Wenn ein Kontaktgrill mehr als eine Funktion erfüllt (nämlich die des reinen Kontaktgrillens durch die Hitzeentwicklung zweier durch Elektroenergie aufgeheizter Heizplatten), dann kann man bereits von einem Multigrill sprechen.

Folgende Funktionen kann ein Multifunktionsgrill aufweisen:

1. Kontaktgrill / Kontaktgrillfunktion

Von einem Kontaktgrill wird gesprochen, wenn das Grillgut zwischen 2 aufgeheizten Platten innerhalb eines kurzen Zeitraums (wenige Minuten) gegart wird.

Als Richtlinie kann man folgende Temperaturangaben berücksichtigen:

  • 100 °C (z.B. für Sandwich)
  • 170 °C (z.B. für Fisch)
  • 240 °C (z.B. für Fleisch)

Das Grillen zwischen zwei Heizplatten hat mehrere Vorteile:

✅ Sehr schnelle Zubereitung möglich.

✅ Innen saftig: Durch die schnelle Zubereitung werden die Poren im Fleisch verschlossen und es bleibt innen schön saftig.

✅ Gesundes Grillen: Kontaktgrill-Heizplatten sind antihaftbeschichtet und benötigen für die Zubereitung von Grillgut in der Regel kein zusätzliches Fett oder Öl. Das wiederum kommt einer fettarmen und somit gesunden Ernährung zugute.

Beispiel für einen reinen Kontaktgrill:

Der Tristar Kontaktgrill GR-2841 ist ein reiner Kontaktgrill ohne irgendeine der folgenden aufgelisteten Funktionen.

2 Backofen / Backofenfunktion

Wenn ein Kontaktgrill über eine Backofenfunktion verfügt, dann bedeutet das, dass die obere Platte auf einer gewissen Höhe arretiert werden kann, so dass diese nicht auf dem Grillgut aufliegt, sondern sich etwas darüber befindet. Bis auf wenige Ausnahmen (meist günstigere Modelle) verfügen die meisten Kontaktgrill über diese Funktion.

Einige Vorteile der Backofenfunktion:

✅ Starke Hitzeentwicklung zwischen den arretierten Heizplatten ähnlich wie im Backofen.

✅ Kein Aufliegen der oberen Heizplatte auf dem Grillgut.

✅ Zum schonenden Garen geeignet.

Die Backofenfunktion kann für folgende Zubereitungsmöglichkeiten verwendet werden:

✅ Zum Überbacken: Durch die arretierte obere Heizplatte bleibt der Käse nicht an dieser kleben.

✅ Wenn bei Hamburgern z.B. noch ein Ei über dem Burger bereitet werden soll, wird dieses nicht durch das Gewicht der oberen Platte zerdrückt.

Mögliche Schwächen auf die man beim Kauf eines Kontaktgrills mit Backofenfunktion achten sollte:

⛔ Schwache Arretierung der oberen Heizplatte: Die obere Heizplatte sollte einfach auf verschiedenen Höhen arretierbar sein und nach der Arretierung auch dort sicher festsitzen. Nach dem Gebrauch sollte sich die Arretierung wieder leicht lösen lassen.

⛔ Zu wenig Hitzeentwicklung: In der Backofenfunktion liegen die Grillplatten nicht direkt auf den Nahrungsmitteln auf. Somit fliesst auch die Hitze nicht direkt aus den Heizplatten in das Grillgut. Der Multigrill sollte also über ausreichend Leistung verfügen, um die Heizplatten auch in der Backofenfunktion ausreichend aufheizen zu können.

Folgende Modelle sind Kontaktgrill mit Backofenfunktion:

3. Elektrotischgrill / Elektrotischgrill-/ Barbecue-Funktion

Bei Multigrills mit Barbecue-Funktion wird die obere Heizplatte um 180º nach hinten umgeklappt, so dass auf Wunsch die doppelte Grillfläche zur Verfügung steht. So können Steaks, Würstchen und all das Grillgut, was man auch auf einem Holzkohlengrill im Garten zubereitet, auf dem Elektrogrill auf dem Balkon oder bei schlechtem Wetter in der Küche gegrillt werden.

Einige Geräte wie etwa der Steba PG 4.4 Kontaktgrill verfügen im aufgeklappten Zustand gar über eine Grillfläche von 1700 cm² und bieten somit genügend Platz, um die Steaks für die Gäste einer Feierlichkeit zeitnah fertigzubekommen.

Da gute Elektrogrills auch im aufgeklappten Zustand eine sehr gute Hitzeentwicklung haben, kommt der Geschmack der auf diesen Geräten zubereiteten Speisen dem Geschmack von im Garten Gegrilltem sehr nah. Manche meinen sogar, dass der Geschmack der auf den Elektrotischgrills zubereiteten Steaks sogar den Geschmack von auf Holzkohlengrills zubereiteten Steaks übertrifft.

Folgendes gibt es beim Kauf eines Kontaktgrills mit Barbecue-Funktion zu beachten:

✅ Der Kontaktgrill sollte über ausreichend Power verfügen, um die Heizplatten auch im auseinandergeklapptem Zustand ausreichend schnell und ausdauernd erhitzen zu können.

✅ Die Oberflächenbeschichtung der Heizplatten sollte qualitativ hochwertig sein, so dass auch im aufgeklappten Zustand problemlos ohne den Zusatz von Öl und Fett und somit gesundheitsfreundlich gegrillt werden kann.

✅ Wieviele Personen sollen damit verköstigt werden? Wer den Tischgrill als Alternative für den Holzkohlengrill betreiben möchte und gern zusammen mit Freunden grillt, der sollte auf ein grösseres Modell zurückgreifen.

Einige Kontaktgrillmodelle mit Barbecue-Funktion:

4. Waffeleisen / Waffeleisenfunktion

Einige Multigrill verfügen ausserdem über eine Waffeleisenfunktion. Um mit einem Kontaktgrill Waffeln herstellen zu können, werden in der Regel extra Waffeleisenheizplatten benötigt, die unter Umständen zusätzlich zum Gerät erworben werden müssen. Vor allem für die quadratischen, belgischen Waffeln werden besondere Eisen benötigt. Das setzt natürlich voraus, dass der entsprechende Multigrill mit Waffeleisenfunktion über austauschbare Platten verfügt.

Reine Waffeleisen besitzen meist eine geringere Wattzahl. So hat das Cloer Waffeleisen 1621 z.B. nur eine Leistung von 930 Watt, während z.B. der Tefal Kontaktgrill GC 3060 über eine Leistung von 2000 Watt verfügt (was für einen Kontaktgrill völlig normal ist). Da man für das Herstellen von Waffeln weniger Leistung benötigt, ist bei der Verwendung eines Kontaktgrills als Waffeleisen zu beachten, dass man den Temperaturregler dementsprechend niedriger einstellt.

Folgende Kontaktgrillmodelle verfügen über Waffeleisenfunktion:

5. Sandwichmaker / Toaster

Prinzipiell können aufgrund ihrer Funktionsweise alle Kontaktgrills auch als Sandwichmaker verwendet werden. Wer jedoch einen reinen Sandwichmaker sucht, um nur seinen Frühstückstoast zubereiten zu können, der wird mit einem einfachen Modell bereits ausgesorgt haben. Denn reine Sandwichmaker sind meist leichter als Kontaktgrills, sie haben bereits die typischen Toastmulden in den Heizplatten integriert und sie werden ohne Ein-/ Ausschalter direkt über den Stecker eingeschaltet.

Einfache und noch dazu hochwertige Sandwichmaker, die zudem die Funktion eines Kontaktgrills in sich vereinen, sind folgende Modelle:

Vor-/ und Nachteil eines Multifunktionsgrill

Vorteil

✅ Viele Funktionen in einem Gerät.

Nachteil

⛔ Bei mehreren Funktionen in einem Gerät müssen bei manchen Funktionen Abstriche in der Leistung gemacht werden. Ein Waffeleisen, das als Waffeleisen gebaut wurde, ist nun mal unschlagbar. Ein Kontaktgrill, der auch als Waffeleisen benutzt werden kann ist dagegen nur ein Kontaktgrill mit Waffeleisenfunktion.

Was sollte man beim Kauf eines Multigrills beachten?

Vor dem Kauf eines Multigrill sollte man abwägen, ob man wirklich alle Funktionen nutzen wird oder ob sich die Nutzung hauptsächlich auf eine Funktion beschränkt. Wenn man z.B. einen Kontaktgrill möchte, der ausserdem eine gute Figur als Elektrotischgrill (Barbecue-Funktion) macht, dann weiss man genau, auf was es ankommt. So ein Gerät sollte nämlich vor allem über genügend Leistung verfügen, um auch im aufgeklappten Zustand ausreichend Hitze entwickeln zu können.

Wenn man den Kontaktgrill nur als Sandwichmaker verwenden möchte, dann kann man beim Kauf einiges an Geld sparen und einen reinen Sandwichmaker kaufen. Hinsichtlich der Waffeleisenfunktion kann gesagt werden, dass ein gutes Waffeleisen bereits sehr preiswert zu erhalten ist. Wer regelmässig Waffeln macht, ist also in den meisten Fällen mit einem reinen Waffeleisen besser beraten.

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Für alle die hauptsächlich Wert auf einen gut funktionierenden Kontaktgrill legen und ausserdem noch einige weitere Funktionen bei Bedarf zur Verfügung stehen haben möchten, die sind mit den meisten hochwertigen Multigrill etablierter Marken gut beraten. Für einen hochwertigen Multigrill, der alle Funktionen zur Zufriedenheit erfüllt und dabei noch auf lange Sicht eine gute Figur macht, sollte man aber lieber ein paar Euro mehr ausgeben. Das ausgegebene Geld hat man später durch anhaltende Freude am Gerät schnell wieder rein.

Der grosse Multigrill Vergleich

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